味香みかん、と名付けたのはその名の通り、濃厚で深みのある味わいと高い香りが口の中に余韻が長く残る、が一番の特徴です。

みかんの皮を食べたことがなかったため食感にびっくり。皮を利用したマーマレードやベーグルにも挑戦マインドが垣間見えるかつ完成度も高い。

腰を曲げない採り方や地方に眠っている宝物の発掘にかける熱意が素晴らしい。