＜素材・加工部門＞

🥇グランプリ

【フルーツのような梅（梅工房おおいし）】

大粒の生梅を茹でて「水・砂糖・酢・塩」のシロップに半年以上漬け込み、シロップはジュレ状態にして梅とともに仕上げました。

🥈準グランプリ

【だし香る肉醤ラーメン（有限会社西尾商店 × KAWASAKI）】

シェフ自らが狩猟し最高の状態のジビエ肉で作った肉醤をスープに使い、自家製麺には和食のテイストを練り込んだ至極の一杯です。

🥈準グランプリ

【開けゴマ！オープンセサミシュー（パティシエエヌトーク × あらしお食品株式会社）】

徳川家康公ゆかりのある久能浜がルーツのあらしお®とコラボ。自宅であの人気シュークリームを出来立てそのままに楽しめる！？

🥉審査員特別賞

【鰹の恵み塩（カネオト石橋商店）】

酒盗製造時に発生する鰹の旨み調味塩を基に、他の旨み成分と組み合わせて日本の旨みの使用方法を提示し、和食の旨みを解説する。

💫ハッピースマイル賞（特別賞）

【静岡マカロンクリスピー（パティシエエヌトーク）】

静岡と言えばという食材を題材に他では作れないボリュームのあるマカロンを化学と知識と技術を応用して作り上げた新しい焼菓子。

＜ローカルエクスペリエンス部門＞

🥇グランプリ

【ボトリングティー IBUKI（株式会社カネス製茶）】

自社茶園で20年以上かけて開発された希少茶葉を使用。芳醇な甘み、濃厚な旨みと甘い余韻は、未体験の日本茶をお届けします。

🥈準グランプリ

【クルリン農業体験「BBQwi」（キウイフルーツカントリーJapan）】

環境問題で農家がピンチ！解決策は人が畑で楽しむ＆地域資源の有効活用！世界が注目する人と自然の循環が生む学習体験型BBQ。

🥉審査員特別賞

【買い付けからのひもの造り体験（株式会社釜鶴/釜鶴ひもの店/HimonoDiningかまなり × 株式会社熱海魚市場）】

市場での買い付けから、ひもの造りを体験！

その場でセリの見学も行えます。買付けた魚を釜鶴職人の指導でひものに仕上げます。

🥉審査員特別賞

【maikoプレイ（一般社団法人 しまだきものさんぽ）】

ダンス発表会、学園祭、同窓会などで色とりどりの羽織を着てみませんか！写真映えまちがいなし！本格和装を気軽に体験できます。

皆様、おめでとうございました！

▼ 静岡の宝物 セミナー＆グランプリ 2023-2024について