酒盗製造時に発生する鰹の旨み調味塩を基に、他の旨み成分と組み合わせて日本の旨みの使用方法を提示し、和食の旨みを解説する。

かつおの香りがとても良い。塩味も良い。これでおにぎりを食べたい。

旨味が凝縮されていて、とても美味しかった。

色々な料理に使えるのではないかと思う。

環境問題で農家がピンチ！解決策は人が畑で楽しむ＆地域資源の有効活用！世界が注目する人と自然の循環が生む学習体験型BBQ。

キウイの色々な楽しみ方があることを知った。キウイはそのまま食べることが多いが、ソースでこれだけバリエーションがあるとはびっくり。
キウイとBBQを合わせることで、新たな価値を生み出している。それを楽しみながら、持続可能な地球資源の活用を体験できる魅力を感じた。